Sophia berättar:

- Min man och jag delar för närvarande vår lägenhet med en gammal kärvänlig Cornish rexhane. I många år bodde vi tillsammans med fem Cornish rexkatter, tre hanar och två honor. Sorgligt nog har tiden har tagit ut sin rätt och tre av våra älskade små vänner; Esmeralda, Bea, Sebastian och Eduardo har fått somna in. Kvar i livet är Simon. 

- Katterna har varit mina allra trognaste följeslagare allt sedan jag skaffade dem. Den kärlek de alla har gett och ger mig än idag går inte att beskriva i ord.

Rexkatter är personliga, nyfikna, roliga, smarta, kärvänliga, uppmärksamma och följsamma. De älskar att krypa upp  i matte eller husses knä och vill vara nära mest hela tiden. 
 

Åren 2003-2006 bedrev Sophia uppfödning av Cornish rexkatter i mindre skala.

I juni 2004 startade Sophia företaget Esmeraldas kattshop.

Kattshopen kom till för att kunna ge extra service till kattungeköparna genom att tillhandahålla kattungefoder, sand och andra tillbehör som Sophia rekommenderade och som de ändå skulle behövde införskaffa. 

År 2005 kom webbshopen igång och försäljningen ökade.
 

Åren 2006 - 2010 sålde Esmeraldas kattshop sina produkter på kattutställningar runt om i Svergie, främst i Stockholmstrakten. 

År 2007 startade verksamheten försäljning av Aloe Vera produkter från Forever Living products. 
Produkterna finns att köpa i en separat shop som heter Sophias skönhets- och hälsoshop.

År 2009 tillkom avdelningen "Beas juveler" där du kan handla designade katthalsband smyckade med 

gnistrande Rhinestones och vissa halsband med äkta Swarowskykristaller.